5 sposobów na poprawę smaku kawy

Aby delektować się smakiem pysznej i aromatycznej kawy, nie musisz być profesjonalnym baristą. Wyjątkowe walory smakowe porannej dawki kofeiny można uzyskać we własnym domu. Sprawdź nasze porady, w jaki sposób samodzielnie przyrządzić pyszną kawę.

1. Ziarna zamiast kawy mielonej

Sklepy internetowe z kawą oferują tak bogaty asortyment, że czasem łatwo jest się pogubić. Nie należy jednak zapominać o jednej, ważnej zasadzie – tylko samodzielne mielenie jakiejkolwiek odmiany kawy może wzmocnić jej smak, dlatego zawsze lepiej kupić świeże ziarna. Znaczenie ma także czas ich mielenia – najlepiej zrobić to bezpośrednio przed parzeniem, aby kawa nie zwietrzała.

2. Odpowiednia temperatura wody

Optymalna temperatura wody do parzenia kawy wynosi 90-96˚C. Aby sprawdzić, czy ekspres właściwie ją ustawia, można umieścić w niej specjalny termometr przeznaczony do pomiaru cieczy. W wyższych temperaturach kawa zostanie „spalona”, a jej smak i zapach nie będzie przyjemny.

3. Jakość wody

Woda użyta do parzenia kawy nie powinna być twarda. Biorąc pod uwagę, że w większości polskich domów jej twardość jest zbyt wysoka, należy zastanowić się nad zakupem odpowiedniego zmiękczacza wody. Dodatkowo filtrowana usunie ziemisty zapach.

4. Właściwe proporcje

Prawdziwi koneserzy nie zaparzą kawy bez użycia specjalnej wagi elektronicznej, ponieważ ilość ziaren musi zachować proporcje w stosunku do wody. W tej kwestii zdania są jednak podzielone - inna miara pasuje do prawdziwego włoskiego espresso, a inna do pozostałych rodzajów kawy.

5. Dobór sprzętu

Nie bez znaczenia pozostaje także właściwie dobrany ekspres. Te bardziej zaawansowane zazwyczaj kosztują więcej, ale mają także więcej możliwości, w tym np. spienienie mleka, zachowanie warstw czy samodzielne ustawianie temperatury.